La Universidad Politécnica de Huatusco es la primera universidad mexicana en sumarse a la campaña “Universidades Latinoamericanas por el Comercio Justo”. En abril de 2016 ha firmado un convenio de cooperación con la “Coordinadora de Productores de la Zona Centro del Estado de Veracruz – COORPROVER”, en el marco del Primer Congreso Internacional Multidisciplinario llevado a cabo en la universidad.
El principal objetivo del convenio es “industrializar y promover la producción y la comercialización y exportación de productos agrícolas y pecuarios, comprendiendo las actividades de siembra, cultivo, cosecha y enajenación de productos del campo, en especial el café, desde la cereza, el pergamino, oro y café tostado y molido”. Aquí también el café, producto estrella del comercio justo es el elemento esencial que acerca las dos entidades.
La UPH, de hecho, ha estado promocionando el “Café Niebla”, marca que ha desarrollado COORPROVER, en varios eventos con cataciones en la universidad, así como el foro del café “El Origen del Café Mexicano”, en mayo de 2016 en Córdoba, Veracruz. Además, ya se está consumiendo dicho café en la universidad.
De manera conjunta, la UPH y la organización de pequeños productores de comercio justo COORPROVER están promoviendo la publicación de varios artículos sobre caficultura, agricultura orgánica, agroindustria del café y comercio justo.
Finalmente, en varios de sus cursos (Desarrollo Sustentable; Administración de Empresas Agroindustriales; Administración y gestión de productos agroecoturísticos; Comercio Internacional) se está tratando el tema del comercio justo, para poco a poco informar a los estudiantes sobre este modelo de comercio alternativo y para que también, poco a poco, los docentes de la universidad asuman la tarea de actualizarse sobre estos temas.
Felicitamos a la UPH por los esfuerzos realizados hasta ahora, sabiendo que con el interés que distingue esta institución, podremos seguir profundizando las relaciones entre la universidad y los pequeños productores organizados de comercio justo de México.
